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用語集

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リノール酸

体の中で生成することができない脂肪酸で、エネルギーの原料となり体の成長に欠かせない成分で必須脂肪酸と呼ばれています。また悪玉コレステロールや中性脂肪を減少させる働き、肌の保湿や抗炎症作用などの働きを持ちます。リノール酸は適切な摂取量であれば体や健康にとても良いですが、摂りすぎてしまうとアトピー性皮膚炎などのアレルギー症状の悪化や善玉コレステロールの減少など逆に体に良くない成分となってしまいます。現代の食生活においては必要以上のリノール酸を摂取している傾向にあります。リノール酸を含む食品として味噌やオリーブオイル、ベニバナ油、コーン油、大豆油などの植物油があげられます。老化をまねく原因にもなるため過剰に摂りすぎないように注意が必要です。